Une cuisine gasconne, chaleureuse et gourmande
Notre équipe de cuisine, experte en mets du Sud-Ouest à base de produits frais, locaux et 100% de saison, est prête à ravir vos papilles lors de vos événements. Avec notre label « 4 saisons » de Cap France, nous garantissons une cuisine faite maison et régionale, parfaite pour vos cocktails, buffets, repas du déjeuner ou du dîner, ainsi que pour les pauses.
Que ce soit pour un lancement de produit, un séminaire team building ou une exposition, nous proposons une restauration adaptée à chaque occasion:
- La Table des Saisons pour vos repas du midi et/ou du soir. Voir l’exemple de menu.
- Pour agrémenter vos repas, découvrez la cave Moulin Neuf. Voir la carte des vins.
En dehors de la table des saisons, nous proposons aussi pour 30 personnes minimum une formule buffet, la Planche du Relais pour votre repas en salle de réunion, le Walking dîner pour permettra de déjeuner ou de dîner debout, le cocktail déjeunatoire ou dinatoire ou encore notre dîner gastronomique.
Profitez d’un dîner ou d’une pause gasconne sous une tente dans notre parc de 6 hectares, d’un cocktail dans l’une de nos 6 salles de travail, ou d’un dîner de gala sur notre terrasse extérieure. Tout est possible sur demande pour rendre votre événement inoubliable
La Table des Saisons
Les repas font partie intégrante de votre séminaire. Un séminaire réussi passe inévitablement par une bonne restauration qui permet de prolonger votre événement de façon conviviale autour d’une bonne table et en dehors du cadre strict du travail. C’est pourquoi, nous avons mis en place une « Table des Saisons » dans laquelle vous pouvez choisir une entrée, un plat et un dessert (pour le midi, le soir ou les 2).
Menu commun à tous les participants à déterminer 15 jours avant la prestation (allergies ou régimes, nous contacter).
Exemple de menu
Velouté de Butternut et croustillant de jambon*
ou
Tarte fine au potiron et chèvre réduction balsamique*
ou
Cassolette de la mer, fondue de poireaux
ou
Tatin d’endives au miel sur lit de salade*
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Parmentier de canard confit en cocotte.
ou
Araignée de porc marinée.
ou
Bavette grillée sauce tataki.
ou
Pot au feu de la mer.
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Accompagnement de saison.
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Café gourmand (profiterole, crème brulée, Tartelette aux fruits)
ou
Ile Flottante maison
ou
Poire Belle Hélène et sa chantilly
ou
Tarte au citron meringuée maison
Compris dans cette formule : vin de pays en carafe rouge et rosé Domaine de Meillan, eau carafe, café. Possibilité eau gazeuse et plate à la place du vin. Carte des vins régionaux ci-dessous.
Carte des vins - la cave Moulin Neuf
LA SÉLECTION « CHEZ NOUS »
VINS BLANCS SECS
Domaine de Ouardère – IGP Côtes de Gascogne – Soif de Gascon Cuvée Le Partage – 75cl : 13,00€
Domaine CALBO - AOP Buzet - Cuvée Elégance - 75cl : 15,00€
VINS BLANCS MOELLEUX
Domaine CALBO – IGP Agenais – «Les Gourmands disent…» – 75cl : 14,00€
Domaine de Ouardère – IGP Côtes de Gascogne – Soif de Gascon Cuvée la Mêlée – 75cl : 17,00€
Domaine de POUYPARDIN – IGP Côtes de Gascogne – Cuvée Eclat – 75cl : 19,00€
VINS ROSÉS
CHATEAU PIERRON – AOP Buzet – «La Griffe» – 75cl : 12,00€
Domaine de Ouardère - IGP Côtes de Gascogne - Soif de Gascon Cuvée La Bronzette - 75cl : 14,00€
VINS ROUGES
Domaine de Ouardère – IGP Côtes de Gascogne – Soif de Gascon Cuvée les Petits Plats dans les Grands – 75cl : 14,00€
Domaine CALBO – AOP Buzet – Cuvée Jadice – 75cl : 16,00€
Domaine de Pouypardin - IGP Côtes de Gascogne - «Montée de Pouypardin» - 75cl : 17,00€
Domaine de Pouypardin - IGP Gers Terroir d’exception - «Terreforts» - 75cl : 23,00€
LES BULLES
Domaine de Pouypardin – Vin de France – Méthode Traditionnelle «Escarbille» blanc – 75cl : 19,00€
Champagne Pierre Domi (Vigneron Récoltant) – «Grande Réserve Brut» – 75cl : 38,00€
LA SÉLECTION « DÉCOUVERTES D’AILLEURS »
Domaine du PEYRA – IGP Pays d’Oc – Blanc sec Cuvée les Epinettes – 100% Chardonnay : 16.50€
Domaine Valérie Courrèges - AOP Côtes-de-Provence - Rosé Cuvée SUN TROP’ - 75cl : 21,00€
Domaine Bruno Lafon – AOP Côtes du Rhône – Rouge fruité – Cuvée Côté Midi – 75cl : 17,00€
Domaine du PEYRA - AOP Pic Saint-Loup - Rouge puissant - Cuvée Les Cailloux du Pic - 75cl : 22,00€
Les coups de coeur du sommelier
Vins d'exception
Prestation « Accord Mets & Vins » disponible sur demande, avec une sélection personnalisée.